不銹鋼廚具日常使用的注意事項

2020-07-21 15:10:47

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不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使某些金屬元素被溶解出來。

切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些絡合物。不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

湯桶架.jpg

要保持炊具的清潔，經常擦洗，存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。四、細說不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。

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